Màu sắc là một thông số chất lượng quan trọng đối với khoai tây chiên nếu bạn muốn người tiêu dùng yêu thích thương hiệu của mình và tiếp tục quay lại để mua thêm một gói khác. HunterLab cung cấp các giải pháp đo màu cần thiết để đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng về nhận thức thị giác đối với khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên giòn. Các thiết bị đo màu tốt nhất trong phân khúc của chúng tôi, máy quang phổ, cung cấp dữ liệu khách quan cần thiết để theo dõi màu khoai tây. Chúng cũng có thể được hiệu chuẩn để phù hợp với biểu đồ tham chiếu tiêu chuẩn màu để đo khoai tây chiên.
Tại sao phải đo màu khoai tây chiên?
Biểu đồ tham chiếu tiêu chuẩn màu để phân tích khoai tây chiên được thiết kế để phân tích trực quan màu khoai tây, nhưng phân tích trực quan không phải lúc nào cũng chính xác. Không giống như nhận thức của con người, phân tích bằng dụng cụ cung cấp dữ liệu khách quan cần thiết để theo dõi màu khoai tây và có thể được hiệu chuẩn để phù hợp với biểu đồ tham chiếu tiêu chuẩn màu để đo khoai tây chiên.
Máy quang phổ cung cấp phương pháp tiên tiến nhất để phân tích màu khoai tây. Chúng dễ sử dụng, có độ chính xác cao và được sử dụng để theo dõi màu khoai tây sống và các thay đổi về sắc thái trong quá trình rang hoặc chiên.
Thách thức lớn nhất trong việc đo mẫu khoai tây chiên là cấu trúc không đồng nhất của mẫu. Ngoài ra, khoai tây chiên có thể có sự thay đổi lớn tùy thuộc vào màu sắc, độ ẩm, thời gian nướng, hàm lượng dầu, gia vị và nhiều yếu tố khác của khoai tây. Thiết bị đo màu khoai tây chiên cần có các cơ chế cụ thể để giải quyết những thay đổi này, chẳng hạn như bệ xoay, điều chỉnh độ cao tự động và diện tích xem lớn. Máy quang phổ không tiếp xúc của Hunterlab cung cấp phép đo màu chính xác cho hầu hết mọi cấu trúc và kích thước mẫu mà không cần chạm vào bề mặt mẫu. Công nghệ mới này đã giảm đáng kể lỗi trong sự khác biệt về bề mặt mẫu, tạo ra hình thức đo màu chính xác nhất cho các mẫu không đồng nhất.
