Máy đo tinh bột phá hủy Model SD-A ERKAYA

Lượt xem:
168
Thương hiệu:
Erkaya
Giá:
Liên hệ

Máy đo tinh bột phá hủy SD-A được thiết kế để xác định lượng tinh bột phá hủy có trong bột. Giúp tối ưu hóa màu sắc, kích cỡ và hạn sử dụng của sản phẩm

Thực Phẩm Nước Giải Khát Sữa Bánh Kẹo Chế Biến Thuỷ Sản Thức Ăn Chăn Nuôi

1. Tinh bột phá hủy là gì?

tinh bột phá hủy là gì?

Tinh bột phá hủy là một thông số có giá trị để đánh giá chất lượng của bột được sử dụng trong bánh mì, bánh quy và các sản phẩm nướng khác. Nó dùng để chỉ phần tinh bột nhân đã bị vỡ hoặc phân mảnh trong quá trình xay xát lúa mì.
Lượng tinh bột phá hủy trong bột là một hàm số độ cứng của nhân và cường độ xay xát. Nó có cả ý nghĩa tích cực và tiêu cực trong chất lượng bánh mì, do đó mức độ của nó cần phải được đo và hiệu chỉnh cẩn thận.

2. Tinh bột phá hủy hoạt động như thế nào?

Cùng với hàm lượng protein và polysaccharid, lượng tinh bột phá hủy trong bột mì cung cấp nhiều thông tin quý giá cho người làm bánh mì như:

Khả năng hấp thụ nước

Hoạt động của nấm men trong quá trình lên men (năng lượng tạo khí)

Các đặc tính xử lý bột, chẳng hạn như độ dính và khả năng chống biến dạng

Tinh bột phá hủy hấp thụ lượng nước gấp 2-3 lần so với tinh bột không bị phá hủy chỉ hấp thụ khoảng 40% trọng lượng của chính nó.

Dạng tinh bột này cũng dễ bị phân hủy bởi các enzym amylolytic (cả bản địa và bổ sung) hơn so với dạng hạt không bị hư hại tạo ra đường có thể lên men (maltose và glucose) hỗ trợ quá trình lên men sinh hóa.

3. Các tính năng nổi bật của máy đo tinh bột phá hủy SD-A

- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A được thiết kế để xác định lượng tinh bột phá hủy có trong bột.
- SD-A là máy đo tinh bột phá hủy theo phương pháp đo amperometric.
- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A có chức năng màn hình cảm ứng màu, 3 chủ đề màn hình
- Một lần kiểm tra cho một mẫu của máy đo tinh bột phá hủy SD-A có thời gian dưới 10 phút
- Máy đo độ hấp thụ tinh bột này sẽ đo sự hấp thụ iốt trong hỗn dịch bột pha loãng. Tinh bột được hấp thụ nhanh như thế nào phụ thuộc vào mức độ phá hủy của nó.
- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A có chức năng giúp tối ưu hóa khối lượng, màu sắc và thời hạn sử dụng của sản phẩm cuối cùng.
- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A này còn có thể điều chỉnh độ dính của bột
- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A này còn có khả năng điều chỉnh độ hấp thu nước liên quan đến năng suất bột nhào
- SD-A có khả năng kiểm tra các cuộn và cài đặt của chúng.
Ứng dụng miễn phí Enzyme
SD-A là máy đo tinh bột phá hủy có hoạt động đơn giản, nhanh chóng và đáng tin cậy chỉ với 1 gam mẫu bột.
Đặc biệt nhất, máy đo tinh bột phá hủy SD-A có khả năng truy cập thiết bị từ điện thoại di động từ xa

4. Thông số kỹ thuật của máy đo tinh bột phá hủy SD-A

Công suất tiêu thụ: 110 V – 60 Hz or 220 V – 50 Hz
Kích thước (W xD x H) : 39-39-26 cm
Khối lượng : 7 kg
Màn hình hiển thị : màn hình màu cảm ứng 7”

Tập tin PDF:

Sản phẩm cùng loại

Chi tiêt Xem nhanh

Máy đo độ bền va đập Izod Charpy QC-639R/U

Hãng sx: Cometech - Đài Loan

Máy đo độ bền va đập Izod Charpy đo độ bền va đập của các vật liệu polymer. Máy tính toán năng lượng va đập hấp thụ dựa trên mối quan hệ chuyển đổi năng lượng. Độ chính xác của búa va đập sẽ ảnh hưởng rất lớn đến tốc độ và vị trí khối lượng khi va chạm, điều này có thể ảnh hưởng đến độ chính xác của bài kiểm tra.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Máy Quang Phổ Đo Màu UltraScan PRO

Hãng sx: Hunterlab - Mỹ

Lý tưởng cho các ứng dụng nghiên cứu và kiểm soát chất lượng đòi hỏi khắt khe. Nguồn chiếu sáng D65 được hiệu chỉnh ở vùng cực tím để đo chính xác các chất làm trắng. UltraScan PRO có phạm vi bước sóng mở rộng đến vùng cận hồng ngoại và gần vùng cực tím cho phép đo các vật liệu ngụy trang và chất chặn tia cực tím. Hệ thống sử dụng hình học khuếch tán/8° với tính năng bao gồm/loại trừ thành phần phản chiếu tự động. Nó cũng có ba kích thước vùng đo mẫu với khả năng thay đổi ống kính tự động. UltraScan PRO bao gồm phần mềm EasyMatch QC và phiên bản lưu trữ hồ sơ điện tử tuân thủ 21 CFR 11. Sử dụng UltraScan PRO cho cả nghiên cứu và kiểm soát chất lượng. Từ chất rắn mờ đục đến chất lỏng trong suốt đến màng trong suốt, UltraScan PRO đo chính xác cả màu phản xạ và màu truyền, độ phản xạ quang phổ, độ truyền quang phổ và sương mù truyền qua. Một loạt các tính năng đo lường và thiết bị xử lý mẫu chuyên dụng giúp UltraScan PRO trở thành máy quang phổ để bàn đo màu hiệu suất cao linh hoạt nhất hiện có.

Liên hệ